Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Decimotercera serie
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Fernando Fe
- Año: 1891
- Páginas:
- Biblioteca: Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Bebidas, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina, Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
Contenido
Judías: verdes y secas; judías a lo Tío Lucas, judías estofadas, a la parisiense, a la catalana, a la provenzal, a la maître d’Hotel, en puré, en ensalada, salteadas, a la crema, al estilo de la Mancha, de Soisssons, haricots Siagrius.- Alimentación marroquí.- Cuzcuz o alcuzcuz.- Té moro.- Harira.- Tortas de la pascua israelita.- Jaratier (salsaárabe).- Marfil imitado con patata.- Ensalada María Tubau.
Otras ediciones:
Decimotercera serie. Abril 1891. -----2.ª ed. Madrid: Fernando Fe. 1891. 64 p.
Notas:
Ver Conferencias culinarias publicadas para "La Monarquía". Primera serie.
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