Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Decimonovena serie
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Fernando Fe
- Año: 1891
- Páginas: 63
- Biblioteca: Biblioteca Koldo Mitxelena, Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Bebidas, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
Contenido
Salmón conservado en la tierra.- Aprovechamiento de sobras de merluza, de patatas, de menestra y de aves asadas.- Arroz con almejas y merluza frita.- Ensalada de escarola, patatas y huevos duros.- Sopa de puré de legumbres en menestra.- croquetas de ave.- Modo de conservar las frutas sobrantes de un plato, las pastas, dulces secos, galletas, bizcochos, almendras, nueces, etc.- Conservación de carnes, aves, pescados, legumbres y frutas.
Otras ediciones:
Decimonovena serie. Octubre 1891. Madrid: Fernando Fe. 1891. 63 p.
Notas:
Ver Conferencias culinarias publicadas para "La Monarquía". Primera serie.
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