Cocinero Mexicano [Manuscrito]
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- Autor: Ramírez Díaz, Jesús
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Jalisco
- Editorial:
- Año: 1885
- Páginas: 174, [12] p.
- Biblioteca: UC San Diego Library
- Materias: Cocina, Dietética y nutrición, Gastronomía, Pastelería y Confitería, Profesiones, Recetarios
- Palabras clave: Cocina, Cocina mexicana, Cocineros, Manuscritos, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro de cocina manuscrito del siglo XIX guardado por el cocinero en la Hacienda de Amatitlán, en Jalisco, México. Cubre una gama completa de la cocina mexicana, con un índice de recetas al final
Otras ediciones:
Notas:
Colección culinaria del Instituto Americano de Vino y Comida
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