Calendario de los vinos o instrucciones (sic) acerca de los trabajos que deben ejecutarse mensualmente para la conservación y mejora de los vinos sean viejos o nuevos, y remonta de los maleados. Para uso de los propietarios de viñedos, tratantes en vinos, caladores, toneleros, bodegoneros y reposteros
- Autor: Lebeuf, Valentin Ferdinand
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Libr. Juan Oliveres
- Año: 1865
- Páginas: 128 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura, Industria y Tecnología, Profesiones
- Palabras clave: Agricultura, Conservación, Enología, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
La obra consta de dos partes: en una primera parte se hace un análisis de las actividades que han de realizarse en cada uno de los meses para la elaboración y conservación de los vinos, comenzando desde septiembre (preparación de vasos vinares, lagares…) y finalizando en agosto del siguiente año (trasiego de los vinos que amenazan fermentar, modo de impedir que el vino fermente…). La segunda parte de la obra contiene una miscelánea de saberes prácticos sobre el manejo del vino en la bodega. Por último, se incluye una lista de las principales preparaciones enológicas para el mejoramiento de los vinos.
Contenido
Sin índice.
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Notas:
Según se indica en la portada, el autor de la obra, M.F. Lebeuf, era "fabricante de preparaciones enológicas y miembro de varias sociedades agrícolas y manufactureras". La obra original llevaba por título Calendrier des vins ou instructions sur les travaux a exécutier mois par mois pour conserver, améliorer, couper les vins vieux ou nouveaux, et guérir ceux qui sont malades.
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