Breve estudio sobre la explotación de la caña de azúcar en el estado de Morelos
- Autor: Estrada, Pedro.
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Cuernavaca
- Editorial: Luis G. Miranda
- Año: 1885.
- Páginas: 64 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional Digital de México
- Materias: Agricultura, Alimentos, Economía y Comercio, Historia, Industria y Tecnología, Química
- Palabras clave: Aguardiente de caña, Azúcar, Caña de azúcar, Explotación, México, Morelos
- Idioma: Castellano
Contenido
Orígen de la caña de azúcar y tiempo en que fue importada a América, clasificación de la caña y de los terrenos, la prepración del terreno para la tierra, Barbecho, Época de la siembra, Destronque, Elección de la semilla, Siembra, Estructura de las plantas, Composición química, Calderas, Casa de calderas, Filtros, Graduación del dulce para obtener el azúcar, Hornalia, Purgares, Asoleadero, Moliensas. Azúcar de miel, Aguardiente
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