Antiguo manual de cocina yucateca: fórmulas para condimentar los platos más usuales en la península
- Autor: Rendón de García, Hortensia
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Mérida, Yucatán
- Editorial: Compañía Tipográfica Yucateca
- Año: 1926
- Páginas: 209 p. Tomos I, II, y III
- Biblioteca: Biblioteca de la UNAM (México), University of California
- Materias: Alimentos, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina mexicana, Cocina yucateca, México, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Recetario de cocina tradicional yucateca, dividido en capítulos atendiendo al ingrediente principal. Incluye además 30 menús completos.
Contenido
Sopas.- Pescados.- Huevos.- Carnes.- Aves.- Platos diversos.- Pastas de maíz, Verduras, legumbres, etc.- Postres.- Menú mensual.
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Notas:
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