El salón de actos del Palacio de Santoña de Madrid acogió la lectura del Discurso de ingreso de Xandra Falcó, Académica de Número de la Real Academia de Gastronomía, titulado «El impacto de la alta gastronomía como generador de turismo de excelencia en España».
Falcó habló sobre el potencial de la gastronomía como tractor de turismo de excelencia, la contribución de la alta gastronomía a la marca España y su poder para atraer a turistas de alto poder adquisitivo que generen un impacto positivo en las ciudades que visitan. Realizó un exhaustivo análisis de las cifras que deja el turismo de excelencia en Europa y en España, planteando recomendaciones para que nuestro país aumente los visitantes con este perfil turístico.
Alfonso Rodés, Académico de Número y Vicepresidente de la RAG fue el encargado de contestar al Discurso de Xandra Falcó constatando el papel clave de nuestra gastronomía como motor económico y cultural.
La Presidenta en su presentación tuvo palabras de recuerdo “para nuestro querido Carlos Falcó, que sin duda estaría muy orgulloso de ver hoy a su hija leer su discurso de ingreso en una institución por la que él trabajo tantos años”.
El texto íntegro del Discurso está disponible aquí. Y puedes ver el video del acto en el siguiente enlace.
Tras la lectura del Discurso se celebró un vino español donde contamos con la generosa colaboración del jamón y los embutidos ibéricos de Arturo Sánchez y las anchoas y gildas de Codesa, y pudimos disfrutar de XF el rosado que Xandra Falcó elabora con la bodega Sierra Cantabria.
