La pasada semana se rubricó el convenio de colaboración entre la Escuela de Cocina Española Tradicional Contemporánea de Nueva York (perteneciente al International Culinary Center), y la Asociación de Amigos de la RAG. Isabel Borrego, Secretaria de Estado de Turismo, estuvo presente en la firma entre ambas instituciones que tiene como finalidad contribuir a la difusión de la gastronomía nacional en Estados Unidos. El acuerdo contempla que la Real Academia y su Asociación de Amigos colaboren con la Escuela, ya sea en su propio contenido académico, como en la organización de encuentros y todo lo que suponga trasladar a Estados Unidos la mejor gastronomía española. Especialmente en este momento en el que, gracias a José Andrés y muchos otros grandes chefs, la cocina nacional genera, como pocos sectores de nuestro país, atractivo, interés y respaldo internacional.
