La caza forma parte de nuestra cultura. Es respeto a la tierra y a la tradición, pero también sostenibilidad y, por supuesto, gastronomía. Luis Alberto Lera, del restaurante Lera, y el biólogo Juan Delibes hablarán sobre «La cultura de la caza».
Esta charla forma parte de las Conversaciones sobre Gastronomía, donde bajo la dirección del Académico Juan Ángel Vela del Campo, la Real Academia de Gastronomía está ofreciendo a lo largo del año diferentes ponencias y mesas redondas sobre diversos temas de interés, siempre bajo la premisa de difundir y apoyar nuestra cultura gastronómica.
Te esperamos el 28 de septiembre, a las 19h. en el Salón Ciudad de Úbeda del Ateneo de Madrid (Calle del Prado, 21). La entrada es libre hasta completar aforo.
Puedes ver las anteriores Conversaciones sobre Gastronomía aquí.
