El martes 3 de octubre de 2023, a las 19h., se celebrará la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid.
Los Premios Nacionales son concedidos por la Real Academia de Gastronomía desde 1974, y reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados a nuestra cultura gastronómica.
Los máximos galardones del sector gastronómico premian seis categorías y cada una de ellas cuenta con su propio Jurado, formado por miembros de la Real Academia de Gastronomía, premiados de años anteriores y otros expertos:
Mejor Jefe de Cocina. Premia al profesional de cocina que haya desarrollado la labor anual más destacada en un restaurante radicado en España.
Mejor Director de Sala. Premia al profesional de sala que haya desarrollado la labor anual más destacada en un restaurante radicado en España.
Mejor Sumiller. Premia al profesional de sumillería que haya desarrollado la labor anual más destacada en un restaurante radicado en España.
Mejor Comunicación Gastronómica. Premia al mejor profesional, empresa o proyecto de comunicación o difusión gastronómica desarrollado en España o que haya tenido impacto en nuestro país.
Investigación e Innovación Gastronómica. Premia la labor de investigación o innovación en las materias propias de la Real Academia de Gastronomía: investigación científica o tecnológica, histórica, innovación en las técnicas alimentarias o de restauración, desarrollo de nuevos productos o formas de producción, etc.
Toda una Vida. Reconoce la trayectoria dilatada de una persona que haya realizado una contribución excepcional a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas.
Además, este año se entregará la II edición del Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España, fruto de la colaboración de la Real Academia Gastronomía con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El Premio reconoce a los profesionales, proyectos o empresas lideradas por jóvenes menores de 30 años vinculados con todas las etapas de la cadena alimentaria.
