Segunda ristra de ajos (Compuesta de XIV cabezas]. Trenzada y publicada por-, cartero honorario de España y miembro de la Sociedad de Gastrónomos y Cocineros de Londres
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- Autor: Pardo de Figueroa y de la Serna, Mariano, Doctor Thebussem (seud.).
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. de Ricardo Fe, a costa de Juan de Acosta
- Año: 1886
- Páginas: 150 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Gastronomía, Literatura
- Palabras clave: Ajo, Alioli, Gastronomía, Poesía
- Idioma: Castellano
Descripción
Original obra erigida como una peculiar oda al ajo, que comprende textos del Dr. Thebussem y de otros autores en los que se conjugan recetas, preparaciones tradicionales basadas en el ajo, un repaso histórico por su uso en diferentes contextos e incluso poemas dedicados a este producto. También incluye las críticas publicadas en los periódicos a la primera edición de este libro, titulado Ristra de ajos, formada con 6 cabezas y publicada en 1884.
Contenido
Anteportada.- Anuncio.- Portada.- Preámbulo de la primera edición.- Invocación.- Ante-ristra.- CABEZAS DE LA PRIMERA EDICIÓN: I: El ajo, por el Bachiller Lugareño.- II: Ajilimójili, por el Doctor Thebussem.- III y IV: Aliolí., por el Bachiller Singilia. V: Jaraghy, por D. Adolfo de Castro.- VI: + Krajos, ó sea mascar ajos, por el Morisco Alfajamín.- PÁRRAFOS DE PERIÓDICOS: El Cronista (Jerez de la Frontera).- Diario de Cádiz (Cádiz).- El Comercio (Cádiz).- El Liberal (Madrid).- La Época (Madrid).- Revista Contemporánea (Madrid).- La Ilustración Española y Americana (Madrid).- El Globo (Madrid).- Gibraltar Guardian (Gibraltar).- La Revista (Motril).- PÁRRAFOS DE CARTAS: De D. Mariano Bosch y Arroyo.- De D. Cesáreo Fernández Duro.- De D. Rafael Pardo de Figueroa.- De D. Leocadio Cantón Salazar.- NUEVAS CABEZAS: VII: Basura, por el Dr. Jacobo M. Pinheiro.- VIII: Recuerdo histórico, por el Vizconde de Bétera.- IX : Phalli, por Fray Tresefes.- X : Barajo, Pancho, por Pancho de ***.- XI: Carajay, por F. Hardt.- XII: Un diente, por D. Justo Rodríguez Alba.- XIII: All-y-oli, por el Menor Pinche de todos.- XIV: Karaj, por D. Andrés Corzuelo.- Carta mensajera á los colaboradores de este libro, por el Dr. Thebussem.- Colofón.
Otras ediciones:
Reproducción facsímil de la edición de 1886. Valencia: Librerías París-Valencia. 1993. 150, 18 p.
Huesca: La Val de Onsera. [1998]. 242 p.
Edición facsímil de la edición de 1886. Segunda ristra de ajos Recurso electrónico: compuesta de XIV cabezas; Nombramiento de cartero principal honorario de Madrid, con uso de uniforme y sin sueldo, a favor del Dr. Thebussem; Carta bibliográfica del Dr. Thebussem a D. Fco. de B. Palomo / Dr. Thebussem. Requena, Valencia: Vilian, Visor Libro Antiguo, D.L. 1999. 1 disco (CD-ROM).
Alcalá la Real, Jaén: Formación Alcalá. 2009. 105 p.
Notas:
Esta obra es la continuación del libro Ristra de ajos, formada con 6 cabezas, publicado en 1884.
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