Prontuario químico para comprobar la identidad y pureza de los principales artículos de consumo…
- Autor: Bojart y Giraldez, José María
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Santiago
- Editorial: Imp. de Jacobo Souto é Hijo
- Año: 1853
- Páginas: 36 p.
- Biblioteca: Biblioteca Dixital de Galicia (Galiciana)
- Materias: Adulteraciones, Agricultura, Alimentos, Química
- Palabras clave:
- Idioma: Castellano
Descripción
El autor era estudiante de último año de Farmacia y ya con establecimiento en la villa de Arzúa. Allí va a estudiar las adulteraciones que observa en algunos alimentos y originan las enfermedades. Son aguardientes, azúcar, cerveza, chocolate, leche, manteca, grasas y aceites, vinos, etc.
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