Pequeño diccionario ilustrado de los términos usuales en la cocina. Comprende más de 2000 voces acompañadas de cerca de 180 grabados
- Autor: Praussols, José de
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. Hernando y Cía. libreros
- Año: 1899
- Páginas: 135 p. il.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Enseñanza, Gastronomía, Literatura
- Palabras clave: Cocina, Diccionario, Grabados, Términos culinarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Pequeño diccionario de términos culinarios. Según se indica en el título, contiene más de 2.000 voces y un gran número de grabados.
Contenido
Sin índice. Orden alfabético.
Otras ediciones:
Notas:
A lo largo del siglo XIX se publicaron en España diversos diccionarios de términos culinarios similares a este: <"Novísimo diccionario manual del arte de cocina. Enciclopedia compendiada metódica de todo cuanto tiene relación con el arte del repostero, despensero, pastelero, cocinero, licorista, trinchador, perfumador, etc" de autor anónimo, o "Diccionario general de cocina... " de Ángel Muro, son algunos de ellos.
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