Memoria sobre el cultivo de la vid en Sanlúcar de Barrameda y Xerez de la Frontera
- Autor: Boutelou, Esteban
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. de Fermín Villalpando
- Año: 1807
- Páginas: 160 p. il.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura, Química
- Palabras clave: Andalucia, Enología, Jerez, Vid, Vino, Viticultura
- Idioma: Castellano
Descripción
En este libro, Boutelou centra su análisis en una de las zonas más prestigiosas en el cultivo de la vid en España, «exponiendo sucintamente las principales operaciones del cultivo de la vid en Sanlúcar de Barrameda y Xerez de la Frontera, cuyos naturales han adquirido un grado de perfección, maestría y superioridad en el cultivo de tan interesante vegetal, que no han igualado hasta ahora los extrangeros (sic) en sus ponderados escritos».
Contenido
Introducción.- Capítulo I. Observaciones generales.- Capítulo II. Reflexiones fisiológicas.- Capítulo III. Terrenos que destinan en Sanlúcar para el cultivo de la vid.- Capítulo IV. Arreglo y preparación del terreno para el plantío de las viñas.- Capítulo V. Sobre la elección de buenos sarmientos para el plantío y método de plantar las viñas en Sanlúcar.- Capítulo VI. Gobierno y cuidado de la cepa joven que aún no fructifica.- Capítulo VII. Poda de las viñas.- Capítulo VIII. Labores de las viñas.- Capítulo IX. Desembolsos y gastos del cultivo de las viñas de Sanlúcar, y de las utilidades que reditúan al labrador.- Capítulo X. De algunas maniobras del cultivo de las viñas.- Capítulo XI. De algunas enfermedades y de algunos enemigos que perjudican a las vides de Sanlúcar.- Capítulo XII. Observaciones económicas.- Capítulo XIII. Observaciones varias.
Otras ediciones:
Reproducción facsímil de edición de 1807. Madrid: Fundación Histórica Tavera: Digibis. 1998. 1 discoóptico (CD-ROM).
Reproducción facsímil de edición de 1807. Sevilla: Consejería de Agricultura y Pesca. 2001. 160 p., [1] h. de lám. pleg.
Reproducción facsímil de edición de 1807. Mairena de Aljarafe, Sevilla: Extramuros. [2008]. 160 p., [1] h. pleg.: il.
------Nueva ed. ilustrada, con un prólogo y notas de Gonzalo Fernández de Bobadilla. Madrid: Ministerio de Agricultura. 1949. 157 p.
--------Idea de la práctica enológica de Sanlúcar de Barrameda o del método que allí se sigue en la fabricación de los vinos y algunas observaciones sobre la destilación de los aguardientes. 2.ª ed. Sanlúcar de Barrameda: Bodegas Antonio Barbadillo. 1994. 94 p. il. Reproduce el apéndice de la Memoria sobre el cultivo de la vid
Notas:
Ver Discurso acerca del origen y progresos.
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