Manual de barnices y charoles y colección de recetas, de economía doméstica y colección de recetas de todos géneros y todas materias, según los más perfectos y más modernos descubrimientos de la Química
- Autor:
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Juan Oliveres
- Año: 1847
- Páginas: 130 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Pastelería y Confitería, Recetarios
- Palabras clave: Recetarios, Repostería
- Idioma: Castellano
Descripción
Miscelánea que incluye gran número de consejos de distinto tipo. En la última parte de la obra, llamada Curiosidades útiles, se dan una serie de fórmulas culinarias entre las que destacan la de los roscones de Zaragoza, el pan de Mallorca, las tortas de Morón, los mantecados de Astorga, los panecillos de la Estrella, los almendrados o empiñonados finos y los suspiros y merengues, entre otras varias.
Contenido
Interesa:
Parte cuarta: curiosidades útiles.
Otras ediciones:
Zaragoza: 1851.
----- y vinos. Además contiene: métodos para dorar y platear.... 7.ª ed. Barcelona: Tip. de d. Juan Oliveres. 1863. 3 hs., 106 p.
Notas:
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