La fabricación de la sidra
- Autor: García de los Salmones, Nicolás
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Ministerio de Fomento
- Año: 1915
- Páginas: 8 p.
- Biblioteca: Biblioteca del MAPA
- Materias: Agricultura, Bebidas, Química
- Palabras clave: Alcohol, Bebidas, Manzana, Sidra
- Idioma: Castellano
Descripción
Breve texto que forma parte de las denominadas «Hojas divulgadoras» del Ministerio de Fomento en las que se resumen los conocimientos básicos de diferentes materias, en esta ocasión, sobre la producción de sidra, desde las condiciones que deben tener los manzanos hasta el empleo de abonos químicos.
Contenido
Las condiciones para el cultivo del manzano.- El mosto.- La fermentación. La elaboración y crianza de la sidra.- La limpieza del material.- Las enfermedades de la sidra.- Conclusión. Consejos prácticos para la compra de abonos químicos.
Otras ediciones:
Notas:
Ver Conclusiones de la memoria.
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