[La cocina americana, o el arte de aderezar viandas, pescados, aves y verduras…]
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- Autor: Simmons, Amelia
- Siglo: Siglo XVIII
- Categoría: Impreso
- Lugar: Hartford
- Editorial: Hudson & Coodwen
- Año: 1796
- Páginas: 52 p.
- Biblioteca: Internet Archive
- Materias: Cocina, Gastronomía, Historia, Pastelería y Confitería, Pesca, Recetarios
- Palabras clave: Carne, Cocina americana, Dulcería, Pasta, Pescado, Recetarios, Vegetales
- Idioma: Inglés
Decripción
American cookery, or the art of dressing viands, fish, poultry and vegetables, and the best modes of making pastes, puffs, pies, tarts, …
Título competo en castellano : «La cocina americana, o el arte de aderezar viandas, pescados, aves y verduras, y los mejores modos de hacer pastas, hojaldres, tartas, tartas, budines, natillas y conservas, y todo tipo de pasteles, desde la ciruela imperial hasta el pastel simple. Adaptado a este país y a todos los grados de vida».
Primer libro conocido de cocina norteamericana
Otras ediciones:
2ª ed. Albany, NY, 1796
Notas:
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