Estudio sobre la determinación de aceite de orujo en aceite puro de oliva
- Autor: Jimeno Ondovilla, A.
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [Madrid]
- Editorial: [s.n.]
- Año: 1832
- Páginas: p. 145-147
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Aceites, Alimentos, Química
- Palabras clave: Aceite, Aceite de oliva, Aceite de orujo
- Idioma: Castellano
Descripción
En el artículo, el autor ofrece un nuevo procedimiento para determinar la existencia de aceite de orujo en el aceite de oliva, según se indica en el resumen.
Contenido
Sin índice.
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Notas:
El autor de la obra, Ángel Jimeno Ondovilla, era químico y primer presidente de la Asociación Nacional de Químicos de España, entre cuyas misiones se encontraba unificar a los profesionales del gremio y sentar las bases para la creación de los Colegios Oficiales de Químicos (Bódalo Santoyo, Antonio, Gómez, Elisa y Fuensanta, María, Química en Murcia 2002: 50 aniversario de los Colegios de Químicos de España, Murcia, Universidad de Murcia, Colegio Oficial de Químicos de Murcia, 2002, p. 22).
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