Estracto de las lecciones de química aplicada a la agricultura… Esplicadas en el Instituto Agrícola Catalán de San Isidro en el curso de 1860 a 1864
- Autor: Justo y Villanueva, Luis
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Imp. Herederos Vda. Pla
- Año: 1861
- Páginas: VIII, 288 p.
- Biblioteca: Biblioteca de Catalunya
- Materias: Agricultura, Alimentos, Química
- Palabras clave: Agricultura, Azúcar, Carne, Harina, Química orgánica, Sociedades
- Idioma: Castellano
Descripción
Tal y como señala el autor al comienzo de la obra, en este libro dedicado a la química aplicada a la agricultura «se ha empezado por estudiar la nomenclatura, después aquellas propiedades generales de los cuerpos que le es indispensable conocer al agricultor, y luego todos aquellos cuerpos tanto pertenecientes al reino inorgánico como al reino orgánico, cuyo estudio pueda serle de una importancia inmediata, ya en las aplicaciones agrícolas, ya en los usos domésticos» (p. VII).
Contenido
A los agricultores.- I. Ciencias que se ocupan más inmediatamente del estudio de las propiedades de los cuerpos.- II. Nomenclatura química.- III. Formulación química.- IV. El aire y los demás gases son cuerpos como los sólidos y líquidos.- V. Estados de los cuerpos. Propiedades generales de estos.- VI. Atracción. Gravedad. Peso absoluto. Peso específico o densidad.- VII. De alguna de las condiciones de equilibrio de los cuerpos sólidos.- Advertencia.- VIII. Agua o protóxido de hidrógeno.- IX. Aire atmosférico.- X. Oxígeno.- XI. Ozono.- XII. Hidrógeno.- XIII. Azoe.- XIV. Combinaciones del azoe con el oxígeno.- XV. Amoniaco.- XVI. Carbono.- XVII. Combinaciones del carbono con el oxígeno. Ácido carbónico.- XVIII. Combinaciones del carbono con el hidrógeno. Hidrógeno protocarbonado.- XIX. Azufre.- XX. Combinaciones del azufre con el oxígeno. Ácido sulfuroso y ácido sulfúrico.- XX. Combinaciones del azufre con el hidrógeno. Ácido sulfhídrico.- XXII. Cloro.- XXIII. Combinaciones del cloro con el hidrógeno. Ácido clorhídrico.- XXIV. Bromo y yodo.- XXV. Fósforo.- XXVI. Combinaciones del fósforo con el oxígeno. Ácido fosfórico. Ácido fosforoso.- XXVII. Combinaciones del fósforo con el hidrógeno.- XXVIII. Silicio. Su combinación con el oxígeno. Ácido silícico.- XXXIX. Metales. Óxidos y sales metálicas.- XXX. Potasio. Su combinación con el oxígeno. Combinación del óxido con el agua.- XXXI. Carbonato de potasa.- XXXII. Nitrato de potasa.- XXXIII. Sodio. Hidrato de su protóxido.- XXXIV. Carbonato de sosa. Bicarbonato de sosa.- XXXV. Combinaciones amoniacales- Clorhídrico de amoníaco. Sales amoniacales.- XXXVII Calcio. Su óxido. Argamasa o mortero de cal grasa.- XXXVIII. Sulfato de cal.- XXXIX. Carbonato de cal.- XL. Fosfatos de cal.- XLI. Hipoclórito de cal.- XLII. Aluminio. Su óxido. Silicato de alumina (sic).- XLIII. Ensayo de las tierras laborables.- XLIV. Hierro. Protóxido de hierro. Sesquióxido de hierro. Sulfato de hierro.- QUÍMICA ORGÁNICA: I. Principios que constituyen los vegetales.- II. Celulosa.- III. Maderas.- IV. Almidón o fécula amilácea. Estracción (sic) de la fécula.- V. Glucosa.- VI. Trigos. Su conservación.- VII. Harinas.- VIII. Panificación.- IX. Azúcar de caña.- X. Fermentación y putrefacción. Fermentación alcohólica. Putrefacción. Conservación de las sustancias alimenticias. Conservación de las maderas.- XI. Alcohol.- XII. Fabricación de vinos.- XIII. Ácido acético.- XIV. Ácido cítrico.- XV. Ácido tartárico. Cremor tártaro.- XVI. Ácido tánico. Tanino.- XVII. Gomas.- XVIII. Esencias.- XIX Caoutchouc.- XX. Gutta-percha.- XXI. Resinas. Bálsamos. Gomoresinas.- XXII. Aceites vegetales.- Química animal: De algunas sustancias sólidas, que forman parte del cuerpo de los animales.- XXIII. Huesos. Dientes.- XXIV. Materia córnea.- XXV. Pelos. Cerdas. Plumas. Escamas.- XXVI. Carne.- XXVII. Leche. Azúcar. Queso. Manteca. Azúcar de leche. Fabricación de la manteca. Queso.- XXVIII. Orina.- XXIX. Escrementos (sic).- De las leyes que siguen los cuerpos en su combinación.- Conclusión.
Otras ediciones:
Tarragona: Imp. del Diario. 1865. 129 p., 2 hs.
Notas:
Ver Extracto de las sesiones.
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