El melonero infalible, ó Arte de conocer, escojer (sic), y comprar buenos melones y sandias: con la historia de estas frutas, un tratado de su cultivo en las provincias del Norte… escrita en francés por Alejandro Martin; y traducida en castellano con las adiciones y correcciones necesarias por un apasionado a esta fruta deliciosa
- Autor: Martin, Alexandre
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Oficina de Moreno, plazuela de Aflijidos
- Año: 1830
- Páginas: 107 p., [1] en bl.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Alimentos
- Palabras clave: Fruta, Melón, Sandía
- Idioma: Castellano
Descripción
Traducción al castellano de la obra francesa original en la que el autor, Alexandre Martin, expone las técnicas relacionadas con el cultivo, el cuidado, la recolección y la preparación del melón. El volumen se completa con una recopilación bibliográfica de obras referidas al melón y un apéndice en el que se proporcionan los datos de contacto de diferentes comerciantes de semillas franceses.
Contenido
Diálogo entre el librero y el autor.- Introducción gastronómica.- CAPÍTULO I: Historia del melón.- CAPÍTULO II: Cultivo del melón.- CAPÍTULO III: De las cajoneras.- CAPÍTULO IV: De las capas.- CAPÍTULO V: Del cultivo al aire libre o cultivo natural.- CAPÍTULO VI: Del cultivo artificial.- CAPÍTULO VII: De la semilla.- CAPÍTULO VIII: Patología del melón.- CAPÍTULO IX: De los animales é insectos perjudiciales al melón.- CAPÍTULO X: Recolección de los melones.- CAPÍTULO XI: Variedades del melón.- CAPÍTULO XII: Fisiología del melón.- CAPÍTULO XIII: Modo de servir el melón.- CAPÍTULO XIV: Preparaciones diversas del melón.- CAPÍTULO XV: Macedonia.- CAPÍTULO XVI: Bibliografía del melón.- CAPÍTULO XVII: Conclusiones.- Apéndice.
Otras ediciones:
Edición facsímil de la edición de 1830. Mairena del Aljarafe: Extramuros, 2010. 107 p.
Notas:
El autor de la obra original en francés es Alexandre Martin y la traducción al castellano "con las adiciones y correcciones necesarias fue realizada por un apasionado a esta fruta deliciosa".
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