El Gorro blanco
- Autor: Doménech, Ignacio
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid y Barcelona
- Editorial:
- Año: 1906-1946
- Páginas: 20 p.
- Biblioteca: Biblioteca del Palacio Real, Biblioteca Digital Memoria de Madrid, Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Artes de mesa, Bebidas, Gastronomía, Menús, Prensa y Revistas, Recetarios
- Palabras clave: Cocina, Cocinero, Menús, Recetarios, Revista
- Idioma: Castellano
Dirigida a los profesionales de la cocina, se trata de una de las revistas culinarias más importantes de la primera mitad del siglo XX en la que colaboraron los mejores gastrónomos y cocineros de la época. El Gorro Blanco tuvo dos épocas, la primera en Madrid hasta el año 1921 y luego en Barcelona hasta 1946. Con periodicidad mensual y veinte páginas por número en su primera etapa, la revista ofrecía en sus primeras páginas un sumario cuya lectura informa con brevedad y exactitud del contenido de cada entrega (Fuente: BNE).
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Notas:
La BNE sólo conserva tres de los últimos números de esta segunda etapa.
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