Se ha celebrado el I Concurso internacional de Cuina amb Gamba de Sóller, promovido por la concejalía de Promoción Económica y Turismo del Ayuntamiento de Sóller.
El jurado, presidido por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la Real Academia de Gastronomía, e integrado por los cocineros Ricard Camarena, Kristian Lutaud, Marc Fosh y Maca de Castro, han reconocido el talento de Raúl Linares, del restaurante Voro (Canyamel, Mallorca) y su “Tríada de gambas”, que ha conseguido el primer premio.
El plato, presentado en varios soportes quería, en palabras del joven chef “concentrar al máximo todo lo que el producto protagonista puede ofrecer, presentarlo casi en estado puro, sólo con ligeros matices de azafrán o de pimentón ‘tap de cortí’.
El segundo premio del concurso ha sido para Javier Ruiz, de La Rioja, que ha competido con una gamba roja de Sóller al vapor de palo cortado.
