Los días 10 y 11 de noviembre se ha celebrado una nueva reunión del Foro de Academias Autonómicas de Gastronomía. En esta ocasión la Academia Vasca de Gastronomía ha sido la encargada de la organización y la anfitriona del programa de actividades que se ha desarrollado en Bilbao.
Ha contado con la participación de las Academias de Gastronomía de Aragón, Castilla-La Mancha, Galicia, Ibiza, Formentera, Mallorca, Navarra, La Rioja, Santa Cruz de Tenerife y Comunidad Valenciana y con la presencia de Luis Suárez de Lezo y Rosa Vañó, presidente y tesorera de la Real Academia de Gastronomía respectivamente.
Junto a un amplio programa de actividades se ha celebrado una reunión de trabajo en la que se ha discutido sobre la actual situación del sector de gastronomía y hostelería, la salvaguarda del patrimonio culinario y la cuestión sobre si las estrellas Michelin garantizan la viabilidad de un restaurante, entre algunos de los temas tratados durante estos dos días.
