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La Real Academia de Gastronomía promueve una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria

Rafael Ansón, Presidente de la RAG

Preservando la cultura gastronómica española

LA RAG es una Corporación de Derecho Público cuyos fines tienen carácter científico, educativo y cultural en en beneficio de la investigación, la alimentación y la salud,
el mantenimiento y transmisión de las tradiciones populares y la mejora profesional del sector de la restauración.

Noticias destacadas

Actualidad de la Real Academia de Gastronomía

Premios Nacionales de Gastronomía

Reconocimiento a la labor de los mejores profesionales vinculados al sector gastronómico.

Desde 1974, se conceden anualmente los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen a profesionales e instituciones que trabajan en favor de la gastronomía española y protagonizan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de nuestro país. El Premio consiste en una escultura diseñada por el artista y académico Alberto Corazón.

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Proyectos de la RAG

Una institución al servicio de todos.

100 recetas que nos definen

Los platos más representativos del recetario tradicional español.

La riqueza de la cultura gastronómica española se debe, en parte, a la variedad de sus cocinas regionales y a los platos que se han transmitido de generación en generación y que forman parte del patrimonio de las Comunidades Autónomas. Cocinas que son el reflejo de diferentes culturas, climas y paisajes, de muy variadas despensas y productos que conforman un delicioso mapa.

Biblioteca Duque de Ahumada

Los textos fundamentales de la gastronomía española.

Bajo el patrocinio de D. Javier Chico de Guzmán, Duque de Ahumada, facilita al público el acceso a los textos fundamentales de la gastronomía española. Desde los principios de la imprenta hasta los límites que impone la legislación para los derechos de autor, incluye manuscritos inéditos de los que hay reproducción digitalizada. 1.341 volúmenes recogidos, bajo la dirección de Carmen Simón Palmer.

Cátedra RAG Alfonso X El Sabio

Fundamentos Básicos de Gastronomía en el S.XXI

La UAX y la Real Academia de Gastronomía, conscientes del valor cultural, social y económico de la gastronomía, han creado la Cátedra de la Real Academia de Gastronomía, Universidad Alfonso X El Sabio. Su objetivo principal es promover el valor socio-cultural de la gastronomía y apostar por la excelencia, la innovación y las mejores prácticas.

Proyecto PANGEI

Incorporar los conocimientos de alimentación y educación del gusto.

La educación del gusto comienza desde los más pequeños: enseñar a los niños a comer bien y a disfrutar con ello es un objetivo prioritario con visión de futuro. Para ello se ha desarrollado el programa PANGEI, una iniciativa de la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de la Nutrición, con el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.

Apoyando la labor de la Real Academia de Gastronomía.

La Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía es una asociación cultural sin ánimo de lucro fundada en 2011 para apoyar la labor de la Real Academia de Gastronomía y dar a conocer su trabajo como institución protectora y promotora del patrimonio cultural gastronómico español.

Está integrada por particulares y 15 empresas protectoras, representantes de los principales sectores económicos del país. Con su apoyo y el de los socios particulares, se impulsa la labor de la AARAG y de la RAG, contribuyendo a realizar actividades y proyectos destinados a difundir y promover la gastronomía, y su importancia en sectores clave como la economía, el turismo, la industria, la nutrición y la educación.

VER LOS PROYECTOS AARAG

La RAG es miembro fundador de:

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Colaboración de la RAG con otras entidades

Actividad Solidaria de la RAG