El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2015 formado por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía, de la Cofradía de la Buena Mesa y de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, y por los presidentes de las Academias Autonómicas de Gastronomía, ha concedido a MÓNICA FERNÁNDEZ el PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA 2015 AL MEJOR DIRECTOR DE SALA.
Mónica Fernández es directora de sala y sumiller de los cinco restaurantes del Grupo Bambú –19 Sushi Bar, 99 Sushi Ponzano, 99 Sushi Bar Moraleja, 99 Sushi Bar Hermosilla y 99 Sushi Bar Eurobuilding– en los que además se ocupa de la formación y supervisión de los equipos de sala de todos los locales. Su estilo cercano y profesional se traduce en una de las direcciones de sala más impecables de nuestro país.
La entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se celebrará el próximo 6 de junio de 2016 y estará presidida por D. Íñigo Méndez de Vigo, Ministro de Educación, Cultura y Deporte.
