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Memoria sobre la fabricación de aceites en la provincia de Lérida
- Autor: Téllez y Arauz, José Gabriel
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Ricardo Rojas
- Año: 1901
- Páginas: 51 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional de España
- Materias: Aceites, Agricultura
- Palabras clave: Aceite, Industria, Lérida, Oliva
- Idioma: Castellano
Descripción
Según se recoge al inicio de la memoria, el objetivo de la misma es poner de manifiesto «lo que hemos visto y observado en los años que conocemos esta provincia [Lérida]; las noticias que de los más caracterizados e instruidos olivicultores adquirimos, y aquellos medios que, en nuestro juicio, creemos indispensables para elevar la fabricación de aceite a su mayor perfección» (p 7).
Contenido
I. Recolección y almacenado del fruto.- II. Fabricación de aceites.- III. Consideraciones económicas sobre la industria.- IV. Aprovechamiento de los residuos.- Apéndice.
Otras ediciones:
Notas:
El autor del libro es José Gabriel Téllez y Arauz, que, según se indica en la portada de la memoria, era ingeniero agrónomo.
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