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La Real Academia de Gastronomía entrega los Premios Nacionales de Gastronomía 2011

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La Real Academia de Gastronomía acaba de hacer entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2011 en una ceremonia celebrada en Madrid. Los ganadores han sido: Mejor Jefe de Cocina 2011 Francis Paniego, de El Portal de Echaurren (Ezcaray-La Rioja) Mejor Director de Sala 2011 Jorge Dávila, de Piñera (Madrid) Mejor Sumiller 2011 César Cánovas, de Monvínic (Barcelona) Mejor Labor Periodística 2011 Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com Mejor Publicación 2011 Libro: Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol. Edit. Taschen. Mejor Publicación periódica Apicius Cuaderno de Gastronomía Internet: www.elmundovino.com El ministro de Industria, Energia y Turismo, Jose Manuel Soria, ha presidido el acto y ha tomado la palabra al finalizar el mismo para felicitar a los premiados y resaltar la importancia de la gastronomía como “uno de los principales activos del sector turístico español. Un segmento dentro de la oferta turística que está en pleno desarrollo y que puede convertirse en clave para dinamizar el sector y diferenciarlo”. En este sentido agradeció el trabajo de los profesionales de la gastronomía y de la restauración, y la labor de la Real Academia de Gastronomía de proteger y poner en valor la gastronomía española en las últimas décadas. Una vez realizada la entrega de los galardones se sirvió una cena elaborada al unísono por algunos de los mejores chefs de Madrid: Paco Roncero, Sergi Arola, cheap fifa coins, Oscar Velasco, Ramón Freixa, Juan Antonio Medina y David Muñoz. La Real Academia de Gastronomía entrega, desde hace más de 30 años, los Premios Nacionales de Gastronomía que reconocen cada año el trabajo de los profesionales del sector. En estas casi 4 décadas de historia, estos galardones han reconocido la profesionalidad y el esfuerzo de cocineros jóvenes y chefs consagrados y han impulsado el trabajo de cientos de profesionales de la gastronomía a todos los niveles.

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El chef riojano Francis Paniego, de El Portal de Echaurren, se ha alzado con el premio al Mejor Jefe de Cocina, el galardón que más expectación ha levantado. El ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria presidió el acto de entrega en compañía de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, Isabel Borrego, Secretaria de Estado Turismo e Ymelda Moreno, Presidenta de la Cofradía de la Buena.