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La Real Academia de Gastronomía comunica los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía

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La Real Academia de Gastronomía, constituida como Corporación de Derecho Público en 2010, ha publicado los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía.

Se han escogido tres nominados en cada categoría. El jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores.

Los premios, que a partir de este año concede únicamente la Real Academia de Gastronomía, se entregarán el próximo mes de noviembre.

A continuación, la lista de los preseleccionados:



Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina:

Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)

Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)

Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)



En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala:

Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia)

Jorge Dávila, de Piñera (Madrid)

Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)



Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller:

César Cánovas, de Monvínic (Barcelona)

José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante)

Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)



En el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística:

Javier Antoja, de Apicius

Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com

Mikel López Iturriaga, de El Comidista



Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación

Espacio en Internet:

www.elmundovino.com

www.gastronostrum.com

www.observaciongastronomica2.wordpress.com



Publicación periódica:

Apicius Cuaderno de Gastronomía

La Luna de Metrópoli, diario El Mundo

La Semana Vitivinícola



Libro:

Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia

Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol

¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia



En el caso del Premio Nacional de Gastronomía Especial, el jurado ha resuelto concederlo (por unanimidad y sin nominaciones previas) a las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.



La Real Academia de Gastronomía recuerda que los nuevos premios no podrán recaer en personas o entidades que ya estén en posesión de algún Premio Nacional de Gastronomía.

No obstante, los nominados que no resulten premiados podrán aspirar de nuevo a los Premios Nacionales de Gastronomía en años sucesivos.

Tasks

La elección de los premiados por parte del jurado tendrá lugar en las horas previas a la Cena de gala de Entrega de los Premios, que se celebrará en el mes de noviembre.