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La Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía con EcoGourmetSpain

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EcoGourmetSpain se llevará a cabo a través de una plataforma multimedia B2C (Business to Consumer) que integre contenidos digitales y favorezca la utilización intensiva de las nuevas tecnologías para la difusión, promoción y adquisición de productos ecológicos; es decir, una renovada herramienta para la compra-venta online.

El proyecto (que fue presentado hace pocos días en el Salón de Actos de la Obra Social de Ibercaja en Guadalajara) está cofinanciado por el plan Avanza 2 del Ministerio de Industria, Energía y Turismo y el Fondo Europeo del Desarrollo Regional (Feder). Y la consultora Anova IT, que tiene su sede en el Parque Científico y Tecnológico de Alcalá de Henares y cuya gerente es Lucía Lisbona, se ha encargado del desarrollo tecnológico de la solución y de la creación de los contenidos digitales, en lo que ha sido considerado un modelo exitoso. Anova ya diseñó también GastrotourSpain.es, portal gastronómico en Facebook.



Punto de encuentro y apoyo a la comercialización y el consumo

Los objetivos de EcoGourmetSpain son muy variados. Además de ejercer como punto de encuentro, fomentará la presencia de los productos ecológicos en Internet, favoreciendo su comercialización y consumo y promoviendo el desarrollo de la agricultura ecológica.

También aspira a comunicar los beneficios de la producción ecológica para conocimiento y sensibilización de los consumidores, además de introducir cambios en el modelo productivo al hacer que los clientes adquieran productos ecológicos a artesanos, sin intermediarios.

Asimismo, se ampliará la oferta de productos continuamente, en función de los requerimientos del mercado y de los nuevos productos ecológicos de temporada.



Comunidad Web para divulgar y comunicar experiencias

Así, se creará una red social o comunidad Web para divulgar y difundir la información y experiencias de los productores artesanales relacionados con el mundo de la gastronomía.

La estrategia de comercialización se desarrollará en fases diferenciadas. En la primera se comenzará solo con productos no perecederos que se guardarán en un almacén central. No obstante, también se podrán ofrecer productos perecederos, con la logística de los propios proveedores.

En la segunda fase, cuando se alcance un volumen de negocio entre 300 y 500 pedidos, se introducirán los productos perecederos, una logística integral y la paquetería con logo.

Habrá un único gestor de las ventas y se estudiarán gastos de envío gratis en función de determinados acuerdos con los proveedores. Las devoluciones, al menos en la primera fase, serán asumidas por el cliente.



Modelo de funcionamiento

El sistema de funcionamiento es el siguiente. En primer lugar, se crea la tienda del proveedor en EcoGourmetSpain y se digitaliza todo el catálogo de productos. A partir de ahí, se gestionan los productos y sus promociones en las redes sociales. Después, los usuarios compran en EcoGourmetSpain, reciben la notificación del pedido por correo electrónico y, con sus claves, pueden hacer un seguimiento del pedido.

La plataforma de comercio electrónico se implementará bajo el concepto de multitienda, que consiste en una aplicación que permite compartir el carrito de la compra entre todos los productores o artesanos y que, una vez realizada la operación, separa los pedidos y envíos en función de los productos seleccionados en las distintas tiendas.

La RAG se preocupa por la esencia de la materia prima

En suma, la Real Academia apoya esta alternativa comercial de nuestro tiempo como recurso para esos productores que preservan la calidad de sus alimentos y EcoGourmetSpain apunta hacia un notable desarrollo en los próximos años.

Tasks

En su afán por “trabajar en el crecimiento de la influencia de la gastronomía”, la Real Academia Española de Gastronomía (hoy Real Academia de Gastronomía) ha decidido apoyar el proyecto EcoGourmetSpain, que surge con la idea de poner en contacto a los productores artesanales del país con las principales tiendas, boutiques gastronómicas y consumidores finales.