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Entregados los Premios Metrópoli y El Mundovino.com

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La sala Mármara de Madrid fue el escenario elegido para la entrega de los IX Premios Gastronómicos Metrópoli y los XVIII Premios El Mundovino.com. Asistió al acto todo el mundillo gastronómico y enológico de la capital. Los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico nacional recibieron los galardones anuales que reconocen el trabajo y la creatividad de restaurantes, tiendas gourmet, chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid, así como a lo más destacado de la gastronomía nacional e internacional durante los últimos doce meses y los mejores vinos de 2011. Los premios de La Luna de Metrópoli se crearon hace nueve años y se han convertido en un referente de la restauración en Madrid, puesto que todos los galardonados consiguen mantener muy elevado el listón de la cocina española. La presentación de este año estuvo encabezada por el director de Metrópoli Alberto Luchini. Se entregaron tres premios especiales Metrópoli A toda una vida, a tres grandes personalidades: la madrileña Pilar Vila, de Casa d’a Troya; el catalán Joan Pedrell, de Joan Gatell; y el gran cocinero francés Alain Senderens (premio que tuve el placer de recoger en su nombre). Como Restaurante del Año fue reconocido el Club Allard, que encabeza el discreto y excelente cocinero Diego Guerrero. Se trata de un local escondido en un palacete junto al Templo de Debod de Madrid y que propone una cocina de alta escuela con sabores autóctonos, que cuenta con 2 Soles en la Guía Repsol 2012. Las menciones de honor fueron para Casa José de Aranjuez (2 Soles Repsol), en el que oficia el gran Fernando del Cerro, con el apoyo de su familia, y para Lágrimas Negras, al que ha llegado el buen cocinero Iván Sáez. Como restaurante revelación ha sido distinguido La Panamericana, original establecimiento de fusión encabezado por el venezolano Emiliano Reyes, con menciones de honor para Paralelo Cero, Tampu, La Malinche y La Candelita. Filandón y otras sorpresas El mejor restaurante de cocina tradicional ha sido Filandón, la agradable sorpresa del Grupo Pescaderías Coruñesas en las afueras de Madrid; con menciones especiales para El Astorgano y Couzapín. El exitoso Nikkei 225, de Luis Arévalo, fue seleccionado como restaurante de cocina extranjera, flanqueado por Txa-tei y Tandoori Station. Como restaurante de fuera de la capital, el británico La Pérfida Albión, de Charlie Peel, por delante de La Casona Pizarro y Manzoni. Como cocinero en progresión, el citado Iván Sáez, de Lágrimas Negras; como mejor maître, el gran Abel Valverde de Santceloni; y como mejor sumiller, Gemma Vela, del restaurante Goya del Hotel Ritz. En otras categorías, Eccola Kitchen Bar fue seleccionado como más que un restaurante, por delante de otros templos singulares, como Teatriz y Vintage Lounge. La mejor fifa coins decoración fue para el Zen Market, de Roger Chen e Ignacio García de Vinuesa, seguido del Caffè dei Poeti y Luzi Bombón. Compartieron el galardón al mejor bar de tapas o enoteca el Cilantro Gastrobar y la Pulpería Vilalúa, con menciones de honor para Vi Cool y el Boquerón. Y la tienda gastronómica del año fueron, en realidad, varias tiendas: las del Mercado de San Antón, con menciones para Ginger Boy, Hamburguesa Nostra y Los Quesos de l´Amelie. Los Mejores Vinos del Año También se entregaron, con una excelente presentación de Víctor de la Serna, los galardones que, desde hace 18 años, concede elmundovino.com, uno de los portales vinícolas más seguidos, a los Mejores Vinos del Año en las categorías de tinto, blanco y generoso. Los premios fueron Casa Castillo Pie Franco 2006, de la D.O. Jumilla, como Tinto del Año; Viña Gravonia 2001 López de Heredia, de la DOC La Rioja, como Blanco del Año; y La Bota de Manzanilla Pasada nº 30 s.a. Equipo Navazos, de la DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, como Generoso del Año. Junto a ellos, se dieron a conocer doce menciones de honor.

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La sala Mármara de Madrid fue el escenario elegido para la entrega de los IX Premios Gastronómicos Metrópoli y los XVIII Premios El Mundovino.com. Asistió al acto todo el mundillo gastronómico y enológico de la capital. Los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico nacional recibieron los galardones anuales que reconocen el trabajo y la creatividad de restaurantes, tiendas gourmet, chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid, así como a lo más destacado de la gastronomía nacional e internacional durante los últimos doce meses y los mejores vinos de 2011.